L-glutamo

L-glutamo rūgštis daugiausia naudojama mononatrio glutamato, prieskonių, druskos pakaitalų, maisto papildų ir biocheminių reagentų gamyboje.Pati L-glutamo rūgštis gali būti naudojama kaip vaistas, dalyvaujantis baltymų ir cukraus apykaitoje smegenyse bei skatinantis oksidacijos procesą.Produktas derinamas su amoniaku, kad organizme sintezuotų netoksišką glutaminą, taip sumažinant amoniako kiekį kraujyje ir sumažinant kepenų komos simptomus.Jis daugiausia naudojamas kepenų komai ir sunkiam kepenų nepakankamumui gydyti, tačiau gydomasis poveikis nėra labai patenkinamas;Kartu su vaistais nuo epilepsijos jis taip pat gali gydyti epilepsijos priepuolius ir psichomotorinius priepuolius.Raceminė glutamo rūgštis naudojama vaistų ir biocheminių reagentų gamyboje.
Paprastai jis naudojamas ne vienas, o kartu su fenolio ir chinono antioksidantais, kad būtų pasiektas geras sinerginis poveikis.
Glutamo rūgštis naudojama kaip kompleksuojanti medžiaga beelektriniam dengimui.
Farmaciniams, maisto priedams ir mitybos stiprinimo priemonėms;
Naudojamas biocheminiams tyrimams, o mediciniškai – kepenų komai, epilepsijos profilaktikai, ketonurijos ir ketemijos mažinimui;
Druskos pakaitalai, maisto papildai ir kvapiosios medžiagos (daugiausia naudojami mėsai, sriubai, paukštienai ir kt.).Jis taip pat gali būti naudojamas kaip priemonė, neleidžianti magnio amonio fosfatui kristalizuotis konservuotose krevetėse, krabuose ir kituose vandens produktuose.Dozė yra 0,3–1,6%.Jis gali būti naudojamas kaip kvepalai pagal GB 2760-96;
Natrio druska – natrio glutamatas naudojama kaip prieskoniai, o prekės apima mononatrio glutamatą ir mononatrio glutamatą.